鹿角霊芝

【アガリスク茸の３~4倍のβ-グルカン含有量】

β-グルカンとは、キノコや酵母などに多量に含まれている成分です。
β-グルカンはブドウ糖を基にした多糖体で、多糖体は古くから健康に関わりがあることで知られています。糖質を細かく分けると単糖になり、この単糖に果糖、ブドウ糖があります。多糖体にタンパク質がくっつくと、β-グルカンという成分に変化するのです。

鹿角霊芝は食物繊維が約80％、タンパク質が約10％、脂質と糖質がそれぞれ約10％の割合で含まれています。そして、この豊富な食物繊維のほとんどがβ-グルカンなのです。